コツは1つ弱火で焼く 野菜のじっくり焼き
発酵家族 @85kazoku
素材の甘みが体にしみます
このレシピの生い立ち
素材のおいしさ、甘さを生かしたカンタンおかずを作りたくて考えました。
お肉やお魚のおかずに添えたり、豆乳を加えてミキサーでポタージュにしたり、刻んでチャーハンやサラダに加えたりととても重宝するおかずです。
コツは1つ弱火で焼く 野菜のじっくり焼き
素材の甘みが体にしみます
このレシピの生い立ち
素材のおいしさ、甘さを生かしたカンタンおかずを作りたくて考えました。
お肉やお魚のおかずに添えたり、豆乳を加えてミキサーでポタージュにしたり、刻んでチャーハンやサラダに加えたりととても重宝するおかずです。
作り方
- 1
人参、大根は約1ｃｍの厚さに切る
-
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れ、人参、大根を並べる
- 3
塩を振り、フタをして30分～40分弱火でじっくり焼く。焼き色がついたら、ひっくり返す。
コツ・ポイント
「弱火でじっくり」が最大のコツ
ゴボウ、かぼちゃ、じゃいがいもなどでもおいしくできます。
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