アプリでひらく作り方
- 1
血合いがある場合は、綺麗にとっておき、
ザルにブリのあらをおいて、熱湯をかけます -
- 2
鍋に酒、しょうゆ、みりん、砂糖、しょうがを入れて沸騰してきたら、魚を入れます
-
- 3
アルミ箔をかぶせて蓋をして、強火で5分煮ます
-
- 4
下準備の時は、ここでおいておきます
アルミ箔を取り、中火で煮ます この際汁が半分以下になったら蓋をとります -
- 5
鍋を回しながら煮詰めて完成です
こうすると照りがでてきます -
コツ・ポイント
血合いをとる
水は使わない
煮詰める
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