たっぷり！釜揚げしらすのがんもどき
フルラン @cook_40032669
大好きな釜揚げしらすをたっぷり入れた、自慢のがんもどきです。簡単にできるので、今晩のおかずにどうぞ♪
このレシピの生い立ち
大好きなお豆腐と釜揚げしらすを合わせてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
＜下準備＞沸騰した湯にちぎった木綿豆腐を入れ再沸騰させる。中火で5分茹でてザルにあげ、重石をして400gにする。
-
- 2
ボールに●と【1】と☆を入れて、滑らかになるまで豆腐を握りつぶすように混ぜていく。※乾燥ひじきは戻してから使って下さい。
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- 3
適当な大きさ（一ヶ当たり約70g）に丸めやや平たく成形し、180℃の油で揚げる。
- 4
生姜醤油で頂くのがオススメです。
-
コツ・ポイント
【1】で豆腐を茹でると、水切りが早くできます。
【3】で生地を油に入れたら、型崩れを防ぐため、片面が狐色になるまでひっくり返さない。
リアクション
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