簡単！かわいい一口サイズの揚げ出し豆腐

Sゆうこりん's cooksnap of when they made 簡単！かわいい一口サイズの揚げ出し豆腐.
なち☆★'s cooksnap of when they made 簡単！かわいい一口サイズの揚げ出し豆腐.
すてぃっく's cooksnap of when they made 簡単！かわいい一口サイズの揚げ出し豆腐.
のこさんどん
のこさんどん @nococ

【2014.2.14 北國新聞のコーナーで紹介されました！】一口サイズだから味が染み込みやすく食べる時も豆腐が崩れない！
このレシピの生い立ち
揚げ出し豆腐って大きくて食べるとき崩れてしまうので、一口サイズの揚げ出し豆腐を考えました。
夕食の副菜にもおつまみにも！

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材料

一皿分
  1. 絹ごし豆腐 1丁
  2. 片栗粉 適量
  3. 大根 適量
  4. 生姜 適量
  5. 小ねぎ 少々
  6. だし汁(昆布とカツオでとりました) 100cc
  7. 醤油 大さじ2
  8. みりん 大さじ2

作り方

  1. 1

    しっかり水切りした豆腐は一口サイズに切り分ける。(2cm×2cmくらい)

  2. 2

    片栗粉をよくつけまぶす。(全面にくっつく様に)

  3. 3

    弱火〜中火でコロコロ転がしながら揚げていく。
    ほんのりきつね色になったら良く油をきって取り出す。

  4. 4

    きつね色になった豆腐は少々深みのあるお皿に移し、その上に大根おろしと、おろし生姜を盛り付ける。

  5. 5

    小鍋にだし汁、醤油、みりんを一煮たちさせ、小皿に盛った豆腐の上からかける。

  6. 6

    最後に小ねぎを散らして出来上がり〜!

  7. 7

    2013.7.19「揚げ出し豆腐」人気検索TOP10入！

  8. 8

    2014.2.14 金沢の北國新聞 小竹貴子さん(元クックパッド編集長)のコーナー「和食は最高」で紹介されました。

コツ・ポイント

豆腐の水切りはしっかり行ってください。
レンジを使うと通常より早く水切りができます。
市販のめんつゆでも美味しくできます。
汁は大根おろしで薄まるので少し濃いめに作ると一層美味しく出来ます。

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つくれぽ (11)

つくれぽについて

レシピ作者

のこさんどん
のこさんどん @nococ
に公開
アンニョン！韓国で韓国語とお料理を習ってきたのこさんどんです。本格的な韓国料理は勿論、日本ではまだあまり知られてない料理やアレンジ韓国料理、母から教わった和食なども紹介!産後はなかなか韓国にいけないので、自作の料理で仮想（妄想？)韓国グルメ旅を秘かに楽しんでいます。もっと多くの人々に韓国料理を知ってもらいたい!自分の料理を食べ、みんなが笑顔で心豊かな生活ができる事を目指してます❤
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