ながらのしょうがの佃煮
小雪（koyuki） @cook_40138293
しょうがジュースを作りながらその余ったしょうがで佃煮を作りました(*'▽')
このレシピの生い立ち
しょうがを使ってジュースを作りながら勿体ないのでとおばあちゃんがやっていた方法で佃煮にしました(*'▽')
アプリでひらく作り方
- 1
しょうがを斜めに薄切りにします。
- 2
たっぷりのお湯に砂糖としょうがを加えて中火で10分～20分ぐらいにます。
- 3
ゆで汁をボトルに入れて粗熱を取ってから冷蔵庫で保存してください。お好みの濃さ、甘さに調整してお飲みください。
- 4
2～3回しょうがジュースを作ってしょうがの辛みを抑えます。
- 5
水分を切ってから醤油、水、砂糖、酒を入れて弱火で煮たてます。
- 6
汁が飛んできたら完成です。焦がさないように注意しましょう。
コツ・ポイント
しょうがジュースは濃いのでお好みで薄めてしょうが湯や水割り炭酸割りなどにしてみてください(*'▽')
しょうがの佃煮はお茶漬けに最高ですよ♪
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