白だしで超簡単♩煮崩れなし！南瓜の煮物

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まりチャンネル
まりチャンネル @cook_40150332

ほっくりした食感で、ほんのり甘いです(^^)煮崩れした南瓜が苦手な家族もパクパク食べます。切って煮るだけの簡単メニュー
このレシピの生い立ち
和食やさんに出てくるような、煮崩れしないかぼちゃ煮が食べた〜い♩そんな家族のリクエストにこたえてみました(^^)

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材料

  1. かぼちゃ １/４個
  2. 白だし ５０cc
  3. 薄口醤油 小さじ１/２
  4. 水 ２５０cc
  5. さとう 大さじ２
  6. みりん 大さじ１

作り方

  1. 1

    かぼちゃは、４〜５㎝角に切り、ところどころ皮をむく。ピーラーを使うと簡単です(^^)

  2. 2

    小鍋に、皮側をなるべく上に向けて入れ（皮側を下にすると煮崩れしやすいため）、あとの材料を入れ強火にかける。

  3. 3

    沸騰してきたら、アルミホイルで落し蓋をし中火で５分程煮る。鍋の蓋はしないでくださいね。

  4. 4

    弱火で、さらに５分煮込む。あとは余熱で調理♩粉ふき芋のような感じになります。出汁につけたまま冷ましてください(^^)

  5. 5

    お弁当に入れても美味しいです(^^)

コツ・ポイント

ほどよく煮えてくると、端からオレンジ色に透明感が出てきます。そこで火を止めて、余熱調理するのがポイントです。冬は、煮えるまで２〜３分長くかかりました。

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育ち盛りの男の子が２人います♩みんなが食べたくなる美味しいメニューを思案中☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆どうぞよろしくお願いします。
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