タイのお母さんから教わった　タイカレー

Tashio's cooksnap of when they made タイのお母さんから教わった　タイカレー.
つるび
つるび @cook_40151585

タイカレーの素とココナツミルクと野菜で簡単にタイカレーが作れます
このレシピの生い立ち
タケノコ掘りに行きタケノコが沢山手に入りました。和風ばかりでなくなんか使い方をと思っていたら娘がタイカレーを作って美味しかったと言ったので作ってみました。タケノコが無ければレンコンで代用も美味しいそうです(*^^*)

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材料

  1. タイカレーペースト 50g（1袋）
  2. ココナツミルク 缶詰　1缶
  3. タケノコ（水煮でも） 300g位
  4. 鳥むね肉 2枚
  5. ピーマン 4，5個
  6. 赤ピーマン 1個
  7. ナス 3，4本
  8. ナンプラー 大２
  9. 鳥ガラスープの素 大１
  10. 塩 小１

作り方

  1. 1

    中にペーストが50g入っている。150円位

  2. 2

    ココナツミルクはドロドロ状です。250円位

  3. 3

    タケノコは1口大に切る

  4. 4

    ピーマンこれも1口大に切る

  5. 5

    色が綺麗なのでこれも1口大に切る

  6. 6

    ナスも1口大に切って少し水にさらす

  7. 7

    ココナツミルク半カップとペースト大さじ1位をよく混ぜ
    鶏肉を炒める

  8. 8

    切った野菜を次々入れて煮込む

  9. 9

    塩小１と水をC２位入れ好みの柔らかさまで煮る

  10. 10

    米粒状小麦入りのご飯ですがなぜかタイカレーと良く合うと思いました

  11. 11

コツ・ポイント

タイカレーは家で作るものという感じではないですが作り方も簡単でただ煮込むだけです。
ときどき又食べたくなるクセになるカレーです。

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