ナスときゅうりの薬味和え
杏華☆ @cook_40129765
夏の定番野菜！ ナス・きゅうり・茗荷・生姜を使ったお料理です。 ポン酢のサッパリした風味が暑い日でも食欲をそそりますよ☆
このレシピの生い立ち
弟のお嫁さんが初めて作ってくれたお料理です＾＾ お盆に家族が会った時にレシピを教えてもらいました♪
アプリでひらく作り方
- 1
ナスの皮を縦に少し剥き、縦に切る。
耐熱皿にラップをかけて３分ほどチン☆
その後は冷蔵庫で冷やしておく。 - 2
鍋にお湯を沸騰させ、酒（大１）ネギの青い部分と一緒に鶏ささみを茹で、冷水にさらしてほぐす。
- 3
大葉・茗荷・きゅうり・しょうがを千切りにする。
白髪ネギも用意する。 - 4
食べる直前に１・２・３を和え、砂糖・ポン酢で調味し、白髪ネギを添えて出来上がり☆
コツ・ポイント
２までの下ごしらえさえしておけば、食べる直前にササッと作れますよ！
暑い日には、レンチンしたナスと、茹でた鶏ささみは冷やしておいた方が美味しいです♪
調味料をだし汁とごま油にすると中華風になったりして、調味料次第でアレンジがききます☆
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