みょうがでさっぱり♪そうめんのお弁当

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Jasmingreenleaf
Jasmingreenleaf @cook_40048454

冷たいおつゆをポットに入れて
食欲がない日もツルッといけちゃいます＾＾
ジメジメ梅雨も、暑い夏もこれで乗り切りましょう！
このレシピの生い立ち
モリモリ系のそうめんも好きだけど、さっぱり系が食べたいときは断然これです＾＾♪

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材料

2人分
  1. そうめん ３束
  2. みょうが ２本
  3. つけつゆ
  4. めんつゆ お好みの希釈で
  5. しょうがすりおろし 少々
  6. 小ねぎ お好みで
  7. 付け合せ
  8. なると 適量
  9. きざみ海苔 適量

作り方

  1. 1

    そうめんを茹で、流水でもみ洗いする。
    みょうがは縦半分に切り、薄く刻む。

  2. 2

    こどもたちのお弁当は、きざみ海苔となるとを飾ってみました＾＾

  3. 3

    ※プラスで刻んだ大葉を入れても美味しいです＾＾

コツ・ポイント

*そうめんをお弁当箱に入れる時は、なんとなく一口づつくらいの大きさにして入れてください(食べやすいです！)
＊食べ盛りの息子には+ツナのオニギリを持たせました
＊大葉を入れるとさわやかな香りがアップします＾＾
　

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レシピ作者

Jasmingreenleaf
Jasmingreenleaf @cook_40048454
に公開
2022年春、子どもたちは2人とも社会人になりました(上の子は昨年)お弁当作りは、主人と自分の分だけになりそうです。毎日のお弁当は大変でしたけれど、お弁当箱を開けた時の喜ぶ顔を想像すると幸せな気持ちで頑張れました。「お母さんの作ったお弁当はおいしかったな」と、思い出して欲しいな♪
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