簡単！甘辛きんぴらごぼう☆*

arupaka123's cooksnap of when they made 簡単！甘辛きんぴらごぼう☆*.
りぃた927
りぃた927 @cook_40148439

食感も味も抜群☆
ご飯がいくらでも食べれちゃいます(*^.^*)
このレシピの生い立ち
手早くきんぴらごぼうを作りたいなあと思って(´ω｀)

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材料

2人分
  1. ごぼう 100g
  2. にんじん 100g
  3. 赤唐辛子 2g(1/2本)
  4. ごま油 8ml(大さじ1/2)
  5. 水 40ml
  6. 酒 10ml
  7. 砂糖 10g
  8. 醤油 16ml
  9. 白ごま(あれば) 少量

作り方

  1. 1

    ごぼうをたわしで洗い、包丁の背で皮をこそげるo

  2. 2

    斜め薄切りにしてから重ねて細く切り、水につけるo

  3. 3

    にんじんの皮をむき、こぼうにそろえて細く切るo

  4. 4

    唐辛子は種を除き、キッチンばさみで小口切りにするo

  5. 5

    強火でごま油を熱し、香りが出たら、ざるで水切りしたごぼう、にんじんを入れ、鍋をゆすって3分ほど炒めるo

  6. 6

    酒と水を加えて煮立て、赤唐辛子→砂糖→醤油の順に入れて強火で炒め、汁気をとばすo

  7. 7

    ほぼ汁気がなくなったら、上下を返してひと混ぜし、火を止めるo白ごまをふり、器に盛れば出来上がりo

コツ・ポイント

切るときになるべく細く切ることo
辛さの具合をみて赤唐辛子の量を決めることが大事ですo

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りぃた927
りぃた927 @cook_40148439
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