お弁当おかず♩簡単エビサラダ

スッコちゃん
スッコちゃん @cook_40103993

お弁当のカラフルおかずに。緑と赤と黄色で食欲をそそりますー(*^^*)カクテルグラスに盛りつけたらパーティにも♩
このレシピの生い立ち
特売のエビがあったけど、我が家にとっては高級食材なので大事に使いたく、ブロッコリーでカサ増ししようと思いました。お弁当に入れたら彩りが綺麗になったので覚書として。

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材料

2-3人分
  1. ブラックタイガーM 4尾
  2. ブロッコリー 3房
  3. パプリカ 1/8個
  4. 塩胡椒 適宜
  5. マヨネーズ 大さじ2
  6. コンデンスミルク 小さじ1

作り方

  1. 1

    エビは殻ごと茹でて殻をむき、斜め切りで3等分に切る。

  2. 2

    ブロッコリーは一口サイズに切ります。

  3. 3

    パプリカは1センチ角に四角く切り、ブロッコリーも一緒にレンジで茹ででおく。

  4. 4

    エビと3を合わせて塩胡椒をし、マヨネーズとコンデンスミルクも入れて混ぜる。
    出来上がり(*^^*)

コツ・ポイント

エビを斜め切りにしてたくさんあるように見せてボリュームを出すこと。笑
マヨネーズ系のサラダにコンデンスミルクを入れると何故だか美味しく仕上がります。

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レシピ作者

スッコちゃん
スッコちゃん @cook_40103993
に公開
安くて美味しくて簡単な料理が好きです笑家にいつでもあるもので作れる家庭料理が毎日のご飯の基本です。10年前から毎週通っている業務スーパーが好きで、新しい商品も積極的にチャレンジしています。日本の昔ながらの料理も好きですが、世界中の料理にも興味があります。旅行のたびに感化され、ハマるとそればっかり続けて作ってしまうので家族が付き合ってくれていることに感謝です^^;
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