美味！かぼちゃのそぼろあんかけ☆*

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りぃた927
りぃた927 @cook_40148439

かぼちゃの煮物、そぼろあんかけ、そぼろあんかけご飯など組み合わせでいろいろ楽しめる一品ですoしかも美味しい(*^^*)
このレシピの生い立ち
(7)までならかぼちゃの煮物ですo寒いし温まるあんかけをかけたらより美味しくなるんじゃないかなあと思って(´ω｀)そぼろあんかけ作ってるといろいろな料理に使えて便利ですよ(´ω｀)

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材料

2人分
  1. かぼちゃ 200g
  2. ●水 160g
  3. ●砂糖 大さじ1
  4. ●しょうゆ 小さじ2強
  5. ●みりん 大さじ1
  6. 鶏ひき肉 60g
  7. ▲酒 小さじ2
  8. ▲しょうゆ 大さじ1
  9. かぼちゃの煮汁＋水 120ml
  10. しょうが汁 小さじ1弱
  11. ■かたくり粉 小さじ1
  12. ■水 小さじ2

作り方

  1. 1

    かぼちゃの種･わたをスプーンで取り除くo

  2. 2

    皮をところどころむくo

  3. 3

    3～4㎝角に切り、煮くずれしないように面取りをするo

  4. 4

    皮を下にしてかぼちゃを並べて入れるo

  5. 5

    ●の水と調味料を加えて強火にかけて一度沸騰させるo

  6. 6

    落としぶたをして弱火で煮るo

  7. 7

    竹串が通るくらいやわらかくなったら火を止めるo

  8. 8

    別の鍋に鶏ひき肉を入れ、▲の調味料を加え、数本の菜箸でよく混ぜるo(まだ火にかけないo)

  9. 9

    かぼちゃの煮汁＋水(比は適当で大丈夫ですo)を加え、かき混ぜながら中火にかけるo

  10. 10

    肉に火が通ったら、■を混ぜて作った水溶きかたくり粉としょうが汁を加えるoとろみがついたら火を止めるo

  11. 11

    かぼちゃを器に盛り、その上にそぼろあんかけをかけて出来上がりo

コツ・ポイント

かぼちゃの大きさは同じくらいにしないと崩れたり火が通らなかったりするから注意o
あんかけにいれるかぼちゃの煮汁＋水は煮汁多めのほうがいいかもo

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りぃた927
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