簡単!トマト缶の具だくさんミネストローネ

とがにゃ
とがにゃ @cook_40123535

味付け一切ナシでも美味しくいただけるミネストローネ!野菜も多く入っていて、食べごたえ抜群!冬にぴったり!
このレシピの生い立ち
自分の誕生日で、食事をヘルシーにちょっと豪華にしたいな、と思い冷蔵庫の中にあったもので作りました。

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材料

4人分
  1. ホールトマト缶 1個
  2. キャベツ 1/4個
  3. じゃがいも 1個
  4. 玉ねぎ 1/2個
  5. ゆで大豆 100g
  6. ソーセージ 2〜3本
  7. 水炊き(唐揚げ)用鶏肉 1パック
  8. ペンネパスタ 100g
  9. 適量
  10. コンソメキューブ 1個
  11. バター 適量

作り方

  1. 1

    ペンネパスタは軽く茹で、お湯を切っておく。

  2. 2

    鍋にバターをひき、キャベツ、玉ねぎ、じゃがいもを炒める。

  3. 3

    キャベツがしんなりしてきたら切ったソーセージと鶏肉を入れてさらに炒める。

  4. 4

    水を具材の少し上あたりに水面が来るように入れ、コンソメを入れて煮込む。

  5. 5

    トマト缶を入れ、ゆで大豆を入れる。ペンネパスタも入れ、さらに煮込んで出来上がり。

コツ・ポイント

ソーセージはベーコンやハムでもOK。
にんじん入れても良いと思います!
ペンネパスタは入れなくても大丈夫です。

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レシピ作者

とがにゃ
とがにゃ @cook_40123535
に公開
一人暮らししてます。調味料の大さじ小さじとか、面倒臭がりなところがあって、なるべく塩コショウ使わない料理してます。創作料理が好きです。
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