簡単！アスパラとそら豆のカレー炒め

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かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen

旬のそら豆と柔らかいアスパラの美味しいカレー風味の炒めです。
このレシピの生い立ち
そら豆とアスパラを実家でもらいました。サラダにしようと思いましたが、娘が喜ぶカレー炒めにしました。

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材料

2人分
  1. アスパラガス 5本 100g
  2. そら豆 12粒 50g
  3. 茹で用塩 小さじ2分の1
  4. ハム 2枚 20g
  5. サラダ油 小さじ2
  6. コンソメ 小さじ4分の1
  7. カレー粉 小さじ4分の1

作り方

  1. 1

    アスパラは7センチに切る。ハムは半分に切ってから1.5センチの幅に切る。

  2. 2

    塩を加えた湯で30秒茹で、陸上げする。

  3. 3

    熱いうちに枝豆の皮を剥く。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を温めて、ハムとアスパラを炒める。

  5. 5

    ハムの色が変わり始めたら、そら豆とコンソメ、カレー粉を加え、サッと合わせる。

  6. 6

    皿に盛り付けて完成！

コツ・ポイント

そら豆もアスパラも、意外と早く柔らかくなるので、茹ですぎに気を付けて下さい。

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レシピ作者

かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
に公開
5月30日　主人は通院で治療頑張りましたが、最期の１ヶ月本人の望み通り入院する事なく自宅で私の手を握り亡くなりました。まだ実感がわかず主人に話しかけています。皆さんから励ましのメッセージを頂き嬉しいです。ありがとうございます。これからも宜しくお願いしますね。料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました 今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205
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