いかの簡単和え物
さざなみ太夫 @cook_40061114
いかのお刺身では飽きた時に簡単な和え物でおつまみを。
このレシピの生い立ち
食べるたびにいろんな薬味の味がして、楽しめます。しば漬けと塩昆布は多めでもおいしいですよ。
日本酒にもどうぞ。
アプリでひらく作り方
- 1
いかは細切りに。最初からいかそうめんを買うのもいいですよ。
- 2
三つ葉はお湯をかけてしんなりしたら絞り３センチくらいに切る。
- 3
大葉は千切り、茗荷も細かく切ります。
- 4
１～３を和えて柚子胡椒を混ぜてまた和えます。
- 5
小皿に盛ったら刻んだしば漬けと塩昆布をトッピング。
コツ・ポイント
三つ葉はお湯和かける程度で、軽い湯通しで。水かはしっかり切る。
盛り付けは食べる直前で。
味がうすいので食べるときに醤油を垂らしてもいいです。
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