***海老と胡瓜★生姜炒め***
綾タン @cook_40040021
★海老がプリっと♪胡瓜がコリっと♪生姜の風味が食欲そそります★
このレシピの生い立ち
食欲湧く様に生姜を使って作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
■海老は殻を剥き
塩・白胡椒・酒・生姜をまぶして
冷蔵庫で１５分置く→水気を拭いて
片栗粉をまぶす -
- 2
■きゅうりは縦半分に切り
８ミリ幅くらいで斜めに切る→塩をまぶして５分くらい置き
水で洗ってザルに上げておく -
- 3
■弱火でフライパンに
胡麻油・生姜を入れ
香りがたってきたら
強火にして海老を炒める -
- 4
■海老の色が変わったら胡瓜・青ネギを加えて炒め
塩・白胡椒をする -
- 5
■海老に火が通ったら、鍋肌から
酒・濃口醤油を入れ全体に馴染むように炒める - 6
✿できあがり✿
-
コツ・ポイント
きゅうりは塩をまぶしておくと、水分が抜けてコリっと食感が良くなります。
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