アプリでひらく作り方
- 1
大根はすりおろし、軽く水気を絞る
貝割れ大根は細かく刻む
お鍋に＊を合わせて煮立て、おつゆを作っておく
-
- 2
なすを縦に六等分に切る
12本分です
-
- 3
豚バラを巻く
巻き終わり、軽くぎゅっと握る
豚バラは10枚入っていたので、2枚は半分に切り、12本分にしています
-
- 4
片栗粉を入れたビニール袋に豚バラ巻きを入れて、しっかり口を持ってガサガサ
片栗粉をまぶします
-
- 5
フライパンに油を熱し、焼いていく
-
- 6
片面に焼き色がついたら、ひっくり返し、弱火で蓋をして5分
５分後更にひっくり返し、また、蓋をして2〜3分ほど
-
- 7
なすがしっかり柔らかくなっていたら、蓋を取り、火を強めカリッと仕上げる
-
- 8
お皿に盛り、大根おろし、彩りに貝割れ大根をのせ、おつゆをかけたら出来上がり
お好みで七味をかけていただきます
-
コツ・ポイント
このおつゆではなく、ポン酢をかけても！
7で蓋を取った後、パチパチはねるようなら、キッチンペーパーで水気をふき取ってください
かけ汁の味はお好みに合わせ加減してください
(大根おろしの絞り方によっても味が左右されますので^^;)
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