韓国の家庭の味5 エゴマの葉の醤油漬け

レストランY @cook_40055715
韓国では飯泥棒といわれるご飯のお供です!アツアツのご飯に一枚ずつ広げて、ご飯を包んでお召し上がりくださいね!
このレシピの生い立ち
庭に植えたエゴマが元気いっぱいに育ち、美味しそうな葉っぱがたくさん収穫できました。キムチにするのは面倒なので、醤油漬けにしてみました。ソウルナビに載っていたレシピを参考にしました。これだけでご飯がたくさん食べられますよ!
作り方
- 1
漬けダレの材料を材料をすべて混ぜ合わせる。
- 2
密閉容器に1のたれを小匙1加える。
- 3
2にエゴマの葉をのせ、1のたれを小匙1加えて広げる。これを繰り返す。
- 4
最後に残ったタレを回しかけ、蓋をして冷蔵庫で保管する。
- 5
3日後です。エゴマの葉もしっかり漬かり、いい感じです。一枚ずつご飯に広げて召し上がれ!
コツ・ポイント
エゴマの葉がしんなりして、醤油にしっかりと漬かるまで待ちましょう!3日あれば十分です。
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