ちょっぴり和風の♪アクアパッツア！

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yukarin55
yukarin55 @cook_40039018

豚肉とアサリの相性はばつぐんです♪とってもいいダシでてますYO-。ポイントは和風調味料♪これを入れるとさらに美味UP！
このレシピの生い立ち
豚肉との相性がよいアサリをどちらとも半額でGETしたのでつくってみました

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材料

2人分
  1. アサリ 200ｇ
  2. 豚コマ肉 100ｇ
  3. プチトマト ４つ～6つ
  4. 乾燥バジル 適量
  5. 塩コショウ 少々
  6. ☆白ワイン 大さじ2
  7. ☆水 大さじ2
  8. 白ダシ 大さじ1
  9. オリ－ブ油 大さじ1
  10. ニンニク（みじん切り） １片
  11. バタ－ 大さじ1

作り方

  1. 1

    プチトマトは湯むきしておきます。面倒ならそのままでもOk。豚コマは荒みじんに切っておき塩コショウをふっておきます。

  2. 2

    フライパンに油・ニンニクを入れ弱火にしじっくりニンニクの香りを油にうつす。すこしぷツぷつしてきたら豚肉を入れ炒めます。

  3. 3

    火が通ったところにアサリ（砂抜き済み）を入れ☆を入れ蓋をして蒸し焼きに。アサリの殻がパカッとあいたら蓋をあける

  4. 4

    弱火に変えて3にバタ－を入れ余熱で溶かして、白ダシをまわし入れ最後にトマトを入れ軽く炒めます。←トマトは最後に！！

  5. 5

    具だけを器に盛りフライパンに残ったソ－スは強火で少し煮詰めてから火を消して具にまわしかけます。乾燥バジルをふりかけて完成

コツ・ポイント

トマトは余熱で火が通るようにしますので最後の最後にいれてください。ｿ-ｽは具を取り出した後に少し煮詰めてからかけてあげるとよいです。塩コショウは豚肉のみにつかってますが、ポイントの白だしを入れてから少し味をみてからお好みで加えてもOK！

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レシピ作者

yukarin55
yukarin55 @cook_40039018
に公開
ご訪問ありがとうございます♪料理は食べるのも作るのも大好き。作って出来上がる喜び、おいしいと言ってくれる笑顔は最高に幸せ。素人ながらムスメふたりの為に将来このレシピが役立ちますようにと残しているレシピです。なので、そんなレシピに目を止めて頂けるのは大変恐縮ではありますが、もしも皆様の食卓の参考となったのであれば、それはそれで、とってもシアワセです。
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