卵焼きでなんちゃってお稲荷さん
お稲荷さんを食べたかったけど油揚げがなかったので、オムライスをヒントに卵焼きでなんちゃってお稲荷さんを作ってみました。
このレシピの生い立ち
ヘルシー南蛮漬けでちらし寿司を作った時にお稲荷さんにしたら美味しいに違いないとひらめき、お稲荷さんを作りたくなったけど油揚げがない。でもその為にわざわざ買い物に行くのもちょっと…色々考えひらめいたのがオムライス風。これがなかなかいけました。
アプリでひらく作り方
- 1
油揚げの代わりの卵焼き
- 2
たまごに砂糖小さめスプーンに2匙入れる
-
- 3
1に粉末ダシ小さめスプーン2/3匙入れる
-
- 4
2に醤油小さめスプーン1.5匙入れ、砂糖が溶けるようによくかき混ぜておく
-
- 5
ヘルシー南蛮漬けでちらし寿司
- 6
ご飯1膳にヘルシー南蛮漬けのタレを大きめスプーン1匙入れて混ぜる
-
- 7
6にヘルシー南蛮漬けの具大きめスプーンに山盛り1匙入れ混ぜる
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- 8
溶きたまごに塩コショウをする
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- 9
フライパンにさらだ油を敷き、炒りたまごをつくる
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- 10
7に炒りたまごを入れ混ぜる
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- 11
10に海苔を2枚適当にちぎって混ぜる
-
- 12
全ての具が混ざるようにする
-
- 13
油揚げの代わりにするたまご液をサラダ油を敷いたフライパンに流し入れ、真ん中を軽くかき混ぜる
-
- 14
完全に焼けない状態で火を止め蓋をして2ふんほど蒸らす
-
- 15
蓋を開け、表面までかたまっていたら完成。半分に切り分ける
-
- 16
半分にした15に海苔を1枚のせる
-
- 17
16にヘルシー南蛮漬けちらし寿司を適量のせ、包む。もう半分も同じように作り、あまったご飯は手毬風に小さくにぎって完成
-
- 18
ヘルシー南蛮漬けは、
レシピID: 4157234
参照下さい。
コツ・ポイント
油揚げの代わりの卵焼きは味濃い目がおすすめですが、好みで分量を調整して下さい。卵焼きは砂糖が入っているので焦げやすいです。半熟くらいで火を止め蓋をして蒸らすといい感じに仕上がります。フライパンが温まったら、焼く時の火加減は弱火で。
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