とろとろ～☆チキンのトマト煮

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ちゃるとこる
ちゃるとこる @cook_40149780

おうちで簡単おしゃれ料理♪ほどよくとろみのついたスープはパンにつけてもパスタとからめても、おいすぃ～よ♪
このレシピの生い立ち
母から子へ受け継がれた味を、わたし流にすこーしアレンジ☆ほっこり落ち着く味です♪

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材料

たっぷり2人分
  1. 鶏もも肉 大きめ1枚(250～300g)
  2. トマト缶(カットがおすすめ) 1缶
  3. じゃがいも 2個
  4. 玉ねぎ 半分～1個
  5. 固形ブイヨン(マギーブイヨン) 2個
  6. ケチャップ 大さじ1
  7. 塩こしょう 少々
  8. 練乳 大さじ1
  9. オリーブオイル 大さじ1
  10. ローリエ 1枚
  11. にんにく(チューブ) 2cmくらい

作り方

  1. 1

    鶏もも肉とじゃがいもは大きめの一口大に、玉ねぎは2cm幅のくし切りにし、じゃがいもは水にさらしておく。

  2. 2

    中火であたためた鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、鶏もも肉の表面をこんがり焼く。焼き色がついたら玉ねぎを加え炒める。

  3. 3

    玉ねぎがしんなりしたらじゃがいも、トマト缶、具がかぶるくらいの水、ブイヨン、ローリエを加え蓋をして15分煮る。

  4. 4

    ケチャップ、練乳を加えときどき混ぜながら弱火で15分～20分煮る。塩こしょうで味を整える。

  5. 5

    じゃがいもが煮崩れて、スープにとろみがついてきたら出来上がり！最後は蓋をとって少し水分を飛ばしてね♪

コツ・ポイント

鶏もも肉はこんがり炒めて！練乳が無いときは砂糖＋生クリーム(または牛乳)で代用可☆ミルクの成分が入ると味がまろやかに♪最初から蓋なしで煮ると最後は水分が全然なくなっちゃうから注意！あれば粗びきこしょうや乾燥バジルを入れてより本格的なお味に！

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レシピ作者

ちゃるとこる
ちゃるとこる @cook_40149780
に公開
娘は２歳♡子育てしっかり、そして頑張って家族のために働いてくれている主人の満足度もしっかり♪が目標ですが、料理はもともと全くしなかったのでまだまだ修行中！簡単かつおいしい、お財布にも優しいレシピを研究中です★お菓子づくりも大好き♪仕事に復帰したので時短も重要ポイントです☆今年５月に二人目出産予定～☆家族の『おいしい』はパワーの源です！
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