玉ねぎの丸ごと煮

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kinoshita
kinoshita @cook_40154636

玉ねぎは血液をサラサラにする効果がありとても体に良いです。今回の料理では脇役食材の玉ねぎが主役となります！
このレシピの生い立ち
奇跡の野菜通販に同封されているレシピに挑戦してみました。
第３段は定番の"玉ねぎ"が主役の煮物です。
今回は完全"無農薬"の玉ねぎを使用。

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材料

２～４人分
  1. 玉ねぎ ２個
  2. だし汁 適量（玉ねぎの大きさによる）
  3. お塩 ひとつまみ
  4. ★コチュジャン 小１～小２
  5. ★お味噌 小２
  6. ★蜂蜜（メープルシロップでも可） 小１
  7. 白ごま（すりごま） 小１

作り方

  1. 1

    今回は小さな玉ねぎだったので４つ使いました。

  2. 2

    玉ねぎは包丁で十字に切り込みを入れます。（半分くらいまで）

  3. 3

    鍋に２を入れて半分漬かるくらいだし汁と塩を注ぎ、蓋をして強火（中火）にかけます。

  4. 4

    沸いたら弱火にして玉ねぎがやわらかくなるまで２０分煮込みます。

  5. 5

    ★を混ぜてソースを作り上にかけて出来上がりです。お好みで白ごまをかけてください。

コツ・ポイント

ソースはお好みでゴマペーストを加えるとコクが出ます。
ルクルーゼを使われる場合は強火を中火に変えてください。

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レシピ作者

kinoshita
kinoshita @cook_40154636
に公開
東京都港区在住、会社経営、40代おじさん。趣味は音楽と映画とゴルフとテニスと猫。2007に購入した新居のキッチンにて、週末は新しい料理に挑戦中。待望のガスオーブンも購入し、料理の幅を広げております。
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