さっぱり☆豚と玉ねぎの煮物

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まいよち
まいよち @cook_40033536

カルシウム、コラーゲン♪血液サラサラ❤家族みんなで健康に！お酢の効果でコラーゲンが吸収しやすい★
このレシピの生い立ち
ミツカン穀物酢の活用法。豚の軟骨は脂身がないわりに、結構肉も付いていて、なおかつ軟骨部分がお肌をプリプリにしてくれます(≧▽≦)ノクックさんのお話によると、コラーゲンなどがお酢の効果で吸収しやすいそうです。大好きな、生揚げと今お安い玉ねぎ、コラーゲン豊富な豚軟骨を炊いてみました！

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材料

４人分
  1. ミツカン　穀物酢 大さじ２
  2. 豚なんこつ ８０ｇ
  3. 玉ねぎ １玉
  4. 生揚げ(厚め) １枚
  5. 水 ５００ｃｃ
  6. 料理酒 大さじ１
  7. みりん 大さじ１
  8. 醤油 大さじ２
  9. 和風顆粒だし 小さじ１
  10. 七味唐辛子 好きなだけ

作り方

  1. 1

    豚なんこつは小さめに切る。玉ねぎは輪切り。生揚げは油抜きして、食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    厚手の鍋に豚肉をいれ軽く炒め、玉ねぎを加える。玉ねぎがほんのり色づいたら、酒、みりん入れ、沸騰したら、水、ミツカン穀物酢を入れて、沸騰させる。

  3. 3

    沸騰したら、和風顆粒だし、醤油を入れて、弱火にして、生揚げを入れる。３０分煮込む。

  4. 4

    玉ねぎがくた～となったら、出来上がり♪七味唐辛子などをかけて食べても美味しいです。

コツ・ポイント

肉ははじめに軽く炒める。玉ねぎは輪切りにする。

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レシピ作者

まいよち
まいよち @cook_40033536
に公開
Kitchen Artist、豆腐マイスター　3日に1度はパンを焼いています。中1娘、小3息子の母です。九州地方の為、醤油などの基本調味料は甘いです^^。
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