照り焼き豆腐の卵とじ
あかまふ @cook_40154721
味がしっかりついているので、ごはんにのせてもおいしいです。
お弁当に入れる場合はしっかり水気を飛ばしてください。
このレシピの生い立ち
ぶりの照り焼きをしたら、タレが余ってしまったので、たまたまあった豆腐と卵を入れて炒めてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
醤油、みりん、砂糖、しょうがを混ぜ、弱火で煮詰める
- 2
豆腐を食べやすい大きさに切り、小麦粉をまぶす。
- 3
卵を溶いておく。
- 4
煮詰めた調味料に豆腐を入れ、水気が半分くらいになるまで火を通す。
- 5
卵を入れ、水気がなくなるまで火を通して出来上がり。
コツ・ポイント
放っておくと焦げ付いてしまうので、フライパンをまめに揺すりながら火を通すといいです。
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