もずくの簡単中華風スープ
orange @cook_40013631
ほんのり酸味をきかせたさっぱりスープです♪
このレシピの生い立ち
味付けしていないもずくが好きで、よく購入するのですが、賞味期限が近づいて消費しなければ…と考えたレシピです。
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- 1
もずくは食べやすい長さ（5センチ程度）に切り、軽く水洗いしザルにあけて水切りしておく。長ネギはうすく輪切りにする。
- 2
鍋に水と中華スープの素を加えて煮立たせ、煮立ったら水切りしたもずくと長ネギを加え、再度煮立ったら酢と醤油を加え、混ぜる。
- 3
味を見て、塩、こしょう少々で調味し、再度煮立たせる。煮立ったら溶き卵を加えて、かき玉にする。
- 4
ごま油とごまを加えて出来上がり。
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