ふわふわ卵ともずくの中華風スープ
rose_jaune @cook_40187325
ふんわりした卵と歯ごたえのあるもずくの食感が楽しい、簡単お手軽なスープ。雑炊や酸辣湯風にしてもおいしいです！
このレシピの生い立ち
創作レシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
もずくは水で洗い、食べやすい長さに切る。
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- 2
卵はよく割りほぐし、片栗粉は水で溶いておく(☆)。
-
- 3
長ねぎは小口切りにする。
-
- 4
ゴマ油を熱した鍋で【3】を炒め、スープ(★)を注ぐ。煮立ったら水溶き片栗粉(☆)を入れ、火を止めて卵を流し入れる。
-
- 5
もずくを入れて塩・こしょうで味を調え、煮立ったら完成♪
-
コツ・ポイント
わかめでもおいしく作れます。薄味なので、お好みでラー油を加えると味が引き締まります。ご飯を加えて雑炊にしたり、お酢とこしょうをたっぷり加えて酸辣湯(サンラータン)風にしてもいいですね。
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