◎　空豆と桜えびの炊込みご飯

米は、研ぎ、昆布と一緒に浸水させておく。

桜えび、生姜、塩を加え、普通に炊く。

炊いている間に、空豆を茹で、薄皮をむいておく。

ご飯が炊けたら、昆布を取り出し、空豆を混ぜ込む。

※　空豆を茹でる。
包丁で黒い部分に切込みを入れ、湯に○を入れ、中火で２分茹で、ざるにあげて、冷ます。