鶏と彩り野菜のオイスター炒め

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陽ｍａｍａ
陽ｍａｍａ @cook_40148647

ヘルシーな胸肉と栄養たっぷりカラフル野菜の組み合わせ♪オイスター味で、ご飯も進みます。栄養満点！！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった野菜をまとめて使いたかったから。彩りがきれいで美味しいＭＥＮＵができました♪

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材料

４人分
  1. 鶏むね肉 １枚
  2. かぼちゃ １／４個
  3. 椎茸 ５～６個
  4. 赤ピーマン １／２個
  5. ほうれん草 １／２束
  6. ★醤油 大１．５
  7. ★オイスターソース 大１．５
  8. ★ゴマ油 大１
  9. 塩コショウ 適宜

作り方

  1. 1

    鶏むね肉は縦半分に切り、１㎝幅くらいの削ぎ切りにする。塩コショウ、酒で下味をつけ、片栗粉を薄くまぶす。

  2. 2

    かぼちゃと赤ピーマンを油で素揚げする。かぼちゃ：１分。赤ピーマン２０秒が目安。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を熱し鶏肉を炒める。火が通り両面きつね色になったらいったん取り出す。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を熱し、椎茸、ほうれん草を炒めるある程度火が通ったら素揚げした②と、③を加え混ぜ合わせる。

  5. 5

    最後に★の調味料を加え全体によく絡むように混ぜ合わせる。仕上げに塩コショウで味を調えて完成♪

コツ・ポイント

★かぼちゃは素揚げすることで、甘味がでて、とても美味しいです。揚げるときに焦がさないように注意しましょう。

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陽ｍａｍａ
陽ｍａｍａ @cook_40148647
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お料理は得意じゃないけれど、作るのは好き。簡単に美味しくできるお料理を探すのが大好きです☆
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