おかずにしちゃえ！サツマイモのきんぴら　

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とどぞう
とどぞう @cook_40028701

サツマイモって、結構優秀なお野菜！

糖質・ビタミン・ミネラルも含まれている「準完全食品」なんですって！　びっくり！！

このレシピの生い立ち
どうしてもおやつにしかならないサツマイモ。
これをどうにかごはんのおかずにしたくて、作ってみました☆
結構「後引きおかず」です。
だんなさんにも好評でしたよん☆(*^_^*)

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材料

約2人分
  1. サツマイモ 中1本
  2. お醤油 大さじ1
  3. 砂糖 大さじ1
  4. みりん 大さじ1
  5. 白ごま 結構いっぱい
  6. ごま油 大さじ1

作り方

  1. 1

    サツマイモはななめ輪切りにしてから、棒状に切ってお水にさらしてあげてくださいな。割と太めで大丈夫。

  2. 2

    フライパンにごま油をひいたら、水気をよく拭いたサツマイモを入れて炒めて～(*^_^*)

  3. 3

    6分通り火が通ったら、調味料を全部入れちゃって。あ、焦げ付くから火は細めにしてね。ちょっとお酒を入れてもいいかも☆

  4. 4

    炒めすぎるとぽろぽろになっちゃうので歯ごたえが残るぐらいで仕上げます。
    最後に白ごまたっぷりかけて出来上がり～☆

コツ・ポイント

う～ん。やっぱり煮崩れないように、太めにカットすることと、少し硬めに仕上げることかな。
炒める時に、お箸でいじりすぎもよくないかも。
「おうちの味」ってあると思うから、調味料はお好みで足し算引き算してみてくださいね☆(*^_^*)

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とどぞう
とどぞう @cook_40028701
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