焼き椎茸とお揚げのうどん
fumihappy @cook_40123943
しいたけとお揚げを素焼きすることで、風味と出汁の旨みが引き立つおうどん♪
このレシピの生い立ち
くばらのめんつゆを使って、出汁の旨みを生かしたうどんを作ろうと思いました！
アプリでひらく作り方
- 1
しいたけは石突きを切り落とし、ねぎは斜め切り、油揚げは2センチ幅に切る。
- 2
鍋に1の具材を入れて、焼き目が付くまで素焼きする。
- 3
2の鍋に出汁と水を加えて一度は煮立てたら、卵を加えお好みの固さまで火を通す。
- 4
湯がいたうどんを器に盛り、3のスープを注ぎ出来上がり。
- 5
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コツ・ポイント
具材を素焼きするときは弱火で
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