アプリでひらく作り方
- 1
お揚げにお湯を回しかけ、冷えたら絞って油抜きをする。
- 2
鍋に水、調味料を全て入れ、煮立ったらお揚げを入れ中火で煮込む。お揚げを常にひっくり返して、よく染み込ます。
-
- 3
出汁が無くったら、バットに広げてさます。(少し残った出汁もお揚げにかける)冷めたらそのまま冷凍庫で凍らせます。
-
- 4
お揚げが凍ったら、ジップロックに入れて冷凍保存。うどんを煮込む時に凍ったままのお揚げを乗せて解凍。
コツ・ポイント
お揚げに味が染み込むように、何回もひっくり返します。
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