ごぼう＆れんこんの甘ダレ揚げ

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チャチャリー
チャチャリー @cook_40034562

香ばしくってサクサクで食べ始めたら止まりません♪
「これ、買ってきたの？？」って言われちゃったレシピです
このレシピの生い立ち
大好きなレンコン揚げ＆ごぼう揚げを、私好みの甘ダレに絡めてみました♪
お酒にも合うよ～♪

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材料

  1. ごぼう １本
  2. れんこん １５cmくらい
  3. 片栗粉 適量
  4. ○しょうゆ 大さじ１
  5. ○砂糖 大さじ１
  6. ○みりん 大さじ２
  7. ○コチュジャン 小さじ１弱
  8. すりごま 大さじ２
  9. お好みで青じそ 適量
  10. 油 適量
  11. 酢水 水にちょっとだけ酢を入れたもの

作り方

  1. 1

    ごぼうは泥をキレイに落として、棒等で叩き、2㎝幅くらいでカットし、水にさらし、アク抜きする。

  2. 2

    れんこんもよく洗い、新鮮なものなら皮付のまま使います。1㎝幅くらいにカットして、酢水にさらして、アク抜きする。

  3. 3

    ○のたれを合わせておく

  4. 4

    １のごぼう＆２のれんこんを水洗いして、よく水きりし、ビニール袋に入れて片栗粉を適量入れフリフリして全体にまぶす

  5. 5

    フライパンに油を入れ、４のごぼう、れんこんをカリカリに揚げる、揚がったものは一旦別皿へ。

  6. 6

    ５のフライパンの油をしっかりふき取って、○のタレ＋ごまを入れ、揚げたごぼう、れんこんを入れ全体に混ぜ合わせ完成

  7. 7

    お好みで青じそをどうぞ。

  8. 8

    そうめんパリパリとのコラボ。これもオススメです♥
    そうめんパリパリ：446835

コツ・ポイント

揚げ物の油をしっかり切るのと、フライパンに残った油もしっかりふき取りましょう。少しでもカロリーカット！

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レシピ作者

チャチャリー
チャチャリー @cook_40034562
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☆画像の無断使用、転載はご遠慮願います。宜しくお願いします。-----------北海道在住。食いしん坊。かわいいデブを 目指してます。北海道のプチ情報も勝手にお届けしてます。○こんな私のレシピにつくれぽ下さる皆様本当にありがとうございます♥○なかなか皆様のキッチンにお礼にお伺いできません。 申し訳ありません。
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