スペアリブ豚ブロックソーキ～とろとろ煮～

お肉は油たっぷりなので2回くらい下ゆであく抜きしてとりだします。2、3cm幅に切ります。

大根は輪切り、大きければ半月きりにして、真ん中に切り込みをいれておきます。ほうれん草は洗って半分に切ります。

昆布は洗って水でもどし、結んでから切っていきます。

鍋にお肉、だしをひたひたに入れて、味を見ながら★をいれます。濃いめに味付けしておきます。

大根、昆布、卵殻のままを入れて煮ていきます。10分程したら卵は取り出して殻をむき、また鍋に戻します。

弱火で2時間ほど煮込んでお肉にもたっぷりしみ込んだら、ほうれん草を入れて少し火を通して、出来上がり～☆

お皿に盛って、からしなどを添えていただきます。