うなぎのタレと山椒de鰤の照り焼き
シマシマリス @cook_40128182
うなぎに付いてくるタレと山椒で味付けする照り焼き。
お好みでみりんや酒をプラスしても。
焼き鳥に付いてくるタレでも。
このレシピの生い立ち
タイムラインで鰤照りを見て。
アプリでひらく作り方
- 1
鰤は塩をして冷蔵庫にl放置後、洗い流し焼酎を振ってペーパーに包み再び冷蔵庫に置いておく。
ネギなど切っておく。 - 2
薄く油をしいたフライパンで中弱火で鰤とネギを焼く。焦げそうになったら時々焼酎か酒をふる。
焼けたらタレを絡め山椒をふる。
コツ・ポイント
鰤はなるべく臭みが出ないように下ごしらえする
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しょっぱい時はお酒とみりんで調整してください。
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