ナスのはさみ揚げ☆夏野菜を食す！

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あかがねとよ
あかがねとよ @cook_40140639

ナスと油の相性はバツグン！
ご飯が止まりませんよ。
もちろんビールのお供にもgooood！

このレシピの生い立ち
夏野菜シーズン到来！
さぁ！
モリモリ食べてバリバリ働こう！
（紅の豚より）

☆ゆきゆきmama☆さんの
レシピID : 17963687
を参考に作ってみました。

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材料

3人分
  1. ナス 3本
  2. ☆ひき肉(合挽き) 100g
  3. ☆玉ねぎ 1/4個
  4. ☆卵(全卵) 1個
  5. ☆パン粉 大さじ1
  6. ☆塩 ひとつまみ
  7. ☆こしょう 適量
  8. 小麦粉(薄力粉) 必要量
  9. 揚げ油 必要量
  10. 大根おろし お好み量
  11. 青じそ お好み量
  12. ポン酢 お好み量

作り方

  1. 1

    材料です。

  2. 2

    玉ねぎをみじん切りにします。

  3. 3

    ☆の材料を入れて

  4. 4

    混ぜます。

  5. 5

    ナスのヘタを残してガクの部分を包丁で削ぎ落とします。

  6. 6

    縦に半分に切ります。
    さらにヘタの部分を残して切れ目を入れます。

  7. 7

    6の切れ目の内側に小麦粉を薄く振り4を詰めます。
    外側全体にも小麦粉を薄くつけます。

  8. 8

    160〜170度の油で揚げます。

  9. 9

    完成。
    今回は大根おろしとポン酢にしましたが、ソースやケチャップも美味しいですよ！

コツ・ポイント

この分量に卵(全卵)1個は多いかも…
半分量使うかパン粉の量で4の固さを調整してください。

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あかがねとよ
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