おかわり連続!麦とろごはん☆

ひづしいか
ひづしいか @cook_40055823

お店で出てくるような麦とろごはんを作ってみました☆
ホッとする一杯!

このレシピの生い立ち
お店で出るちょっと贅沢なとろろご飯が好きなので再現してみました。

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材料

2~3人分
  1. 1と1/2カップ
  2. 押し麦 1/2カップ
  3. 山芋 200g
  4. □だし汁ID:17832034 80cc
  5. □みりん 大さじ1/2
  6. □薄口しょうゆ 小さじ2
  7. □塩 ひとつまみ
  8. 卵黄 1個
  9. 大葉 4枚

作り方

  1. 1

    米は洗って30分ほどザルにあげ、押し麦と合わせて、炊飯器に入れ、炊きます。

  2. 2

    耐熱容器に□の調味料を混ぜ合わせ、ラップをして600Wで30秒加熱し、冷ましておきます。

  3. 3

    山芋はすりおろし、すり鉢に移します。

  4. 4

    卵黄を加えてすります。

  5. 5

    冷ました2の合わせ調味料を少しずつ加えながらのばします。

  6. 6

    茶わんにご飯をよそい、5のとろろをかけ、千切りにした大葉をのせて完成!

コツ・ポイント

押し麦がない場合は米2合で炊いて下さい。

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レシピ作者

ひづしいか
ひづしいか @cook_40055823
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思い立ったら速攻実行!好奇心旺盛は二児の母です☆
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