れんこんのはさみ焼き

れんこんを5mmぐらいに切って、酢水（分量外）につけておく。

生姜とネギをみじん切りにして、鶏ムネ挽肉に混ぜる。調味料（醤油、酒、塩）も全て入れ、混ぜる。

酢水に浸したれんこんを洗い、水を切って片栗粉をまぶす。

れんこん二枚一組で、真ん中に鶏挽肉を挟む。

フライパンに油を引いて焼く。両面焼き目がついたら、酒を少量入れて蓋をして焼く。

美味しそうに焼けたら出来上がり。
ネギやシソをトッピングにどうぞ。

そのままでもしっかり味はついてますが、味が足りなければ出汁醤油につけて食べても○！