アプリでひらく作り方
- 1
姫筍は斜め横に半分にカット。長ネギも削ぎ切りにしておく。
- 2
鶏は一口より少し大きめぐらいにカット。
- 3
鍋に油を敷いて、鶏肉を皮面から焼いていく。
- 4
焼き目がついたら、姫筍、ネギを投入して、醤油以外の調味料を全て加える。
- 5
落し蓋をして弱火で5分程煮たら、醤油をいれて、さらに弱火で5分煮込む。
- 6
ネギがくたっとしてきたら、火を止めて、水溶き片栗粉でとろみをつけて、一煮立ちさせたら完成。
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コツ・ポイント
焼き目をつけると、味が染み込み易くなります。煮すぎると鶏が固くなってしまうので注意。とろみをつけるので、多少味が染み込んでいなくても大丈夫。
手羽先で作るのがおすすめ！
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