節約！美味しい☆鶏皮の唐揚げ塩レモン風味

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めがね105
めがね105 @cook_40136987

鶏皮の脂の旨味と塩レモンのハーモニーがたまりません！お酒の肴にバッチリですよ〜！

このレシピの生い立ち
たまに鶏皮が激安で売っているので。

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材料

  1. 鶏皮 300g
  2. 卵 1個
  3. 小麦粉 100g
  4. 調味ベース
  5. 塩レモンピューレ 大さじ2
  6. 液体塩こうじ 大さじ2

作り方

  1. 1

    ボールで鶏皮と調味ベースを入れて30分以上、馴染ませます。

  2. 2

    以前に作った塩レモンピューレで。

    超簡単！いろいろ使える塩レモンピューレ♪
    レシピID 20355829

  3. 3

    塩こうじもやっばりハナマルキの液体塩こうじが便利！

  4. 4

    溶き卵をボールに入れて馴染ませたら小麦粉を入れて良く絡めます。

  5. 5

    180度に熱したサラダ油でカラッと揚げたら出来上がり！大体100gずつ揚げてあげると間違いないです。

コツ・ポイント

ポイントは揚げる時には最初、触らずに放ったらかして（大体2分くらい）鶏皮が浮いてきたら、網ですくいながら空気に触れさせてあげるとカラッと仕上がりますよ！

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レシピ作者

めがね105
めがね105 @cook_40136987
に公開
旨いもんを食べに行くこと。それを真似して再現したり、アレンジしたり。さらにお酒に合えばなおよろし。という感じで酒の肴をせっせと仕込むのです。
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