イカの丸１本炒め

材料です。イカ１パイだけ用意してください。調味料は不要です。

はらはたをとり分けます。透明の棒状のものは捨てます。その他は全て炒めますが、目が気になる方は、取り除きましょう。

胴体、えんぺら、げそ、はらわた、くちばしに分離します。皮はむきません。

はらわた、イカ墨以外は、ぶつ切りにします。胴体の中にある白い柔らかな部分が美味しいので洗い落とさないでね。

よく熱したフライパンに油をひき、はらわた、イカ墨を炒めます。

はらわた、イカ墨は、炒めながらつぶします。

ぶつにした、胴体、えんぺら、げそ、くちばしをフライパンに入れ、はらわた、イカ墨と絡めながら、よく炒めて完成です。