簡単おつまみ☆いかのわた炒め

さっちゃんカフェ
さっちゃんカフェ @cook_40185487

いかだけのシンプルなおつまみですが、わたのコクも出て絶品です。丸ごといかを買ったらぜひ!
このレシピの生い立ち
小学生のころ祖母が作っていて、大人のおつまみでしたがはまってしまい、教えてもらいました。以来、丸ごとイカが安く手に入ると作っています。

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材料

2人分
  1. スルメイカまたはアカイカ 1杯
  2. サラダ油 小さじ1
  3. 醤油 小さじ2
  4. 小さじ2

作り方

  1. 1

    いかを胴、内蔵・足に分けます。いかの軟骨をしゅるっと抜いてから、胴から内蔵を傷つけないようにゆっくり引き抜いてください。

  2. 2

    綿の部分は容器にとっておき、胴と足を食べやすい大きさに切ります。目と口、墨袋は除きます。

  3. 3

    フライパンに油を入れて熱し、いかを炒めます。火が通るかなーくらいで、わたを手で潰しながら入れます。

  4. 4

    醤油・酒を入れて、3分ほど炒めたらできあがり☆

  5. 5

    お好みでバターを少量まぜると、また違うおいしさです。

コツ・ポイント

内蔵をとるときは、胴の中に手を入れて、内蔵を固定している筋を手で断ち切るようにして引き抜くとキレイにとれます。

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カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画

レシピ作者

さっちゃんカフェ
に公開
0歳の娘を持つ転勤族妻です。作るの食べるの大好き。自分の料理はずぼらでほとんど計量しないので、なかなかレシピをアップできません(笑)おいしい食卓がある楽しい家庭を目指して日々奮闘中~!
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