魚のアラと言えば！アラと大根の煮物

大根を一口サイズよりも少し大きめのイチョウ切りにする。丸い方に縦1/3程度包丁で切れ込みを入れる。

カットした大根を電子レンジで加熱する（500Ｗで4～5分程度）。

ショウガは、皮をむいて、出来る限り薄くスライスしておく。

沸騰した湯に、鰤のアラをさっとくぐらせる程度に湯に通す。

鍋に、【Ａ】を全て入れ、軽く混ぜたら、大根をアラを入れて、火にかける。沸騰するまでは強火。

沸騰したら、濡らしたキッチンペーパーを置いて、中火より弱い火加減で、約20分程度煮ていく。

20分程度になったら、薄くスライスしたショウガを入れて、5分程度。

時間になったら、お皿に盛りつけて完成。好みで、アサツキやゆずの皮を散ばしても、いいと思います。