巣ごもり卵　お好み焼き風

ｍａｒしゃん's cooksnap of when they made 巣ごもり卵　お好み焼き風.
ジュリネ☆'s cooksnap of when they made 巣ごもり卵　お好み焼き風.
まんまるらあて
まんまるらあて @mammaruegao

野菜と卵を一緒に蒸し焼きにした、生地なしお好み焼きです。
このレシピの生い立ち
卵料理があるとテンション↑の子どもたち。野菜も一緒においしく食べてもらいたくて、お好み焼きの味付けにしました。

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材料

４人分
  1. 卵 ４個
  2. 玉ねぎ 小１個
  3. 人参 １／２本
  4. キャベツ ３枚
  5. 粉末かつおだし ２ｇ
  6. ごま油 小さじ１
  7. かつお節 ５ｇ
  8. マヨネーズ 適量
  9. 中濃ソースまたはお好みソース 適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎは半分に切って縦の薄切り、人参は千切り、キャベツは３ｃｍ角くらいにザクザク切る。

  2. 2

    フライパンを強火にかけごま油を熱し、玉ねぎと人参を２分ほど炒める。

  3. 3

    かつおだしとキャベツを加え、さっと炒め合わせ、弱火にして４つに区切り、それぞれ中央をくぼませて卵を入れる。

  4. 4

    蓋をして、４～５分、卵が好みの硬さになるまで蒸し焼きする。

  5. 5

    皿に盛り付け、マヨネーズ・ソース・かつお節をトッピングして完成。

コツ・ポイント

炒めた野菜はフライ返しに乗るくらいにまとめておくと、盛り付けるときラクです。キャベツは蒸し焼きにしているときにかなり柔らかくなるので３ではさっと混ぜるだけでOKです。

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レシピ作者

まんまるらあて
まんまるらあて @mammaruegao
に公開
米どころの新潟県民として、ご飯をいかにおいしく食べるかが永遠のテーマ♪主人と子ども二人の胃袋を満たしつつカロリーオーバーにならないよう、ヘルシーなものを心がけています。日本酒LOVE！◆2016年よりレシピ エール就任～クックパッドアンバサダー2023として活動鯖♡同盟：No.15http://ameblo.jp/mammaru-egao/
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