豚肉の旨味炒め

■アスパラは下のほうの1cmくらいカットし、固い部分の皮をむき、5cm位にカット。

■鍋に水を入れ、熱湯になったら、アスパラを入れ、2～3分ほど湯通ししておく。

■豚肉は食べやすい大きさにカット。
■もやしは根を取る。
■ニラは5cm位にカット。
■①～④を混ぜ合わせておく。

■フライパンにサラダ油を入れ、豚肉を入れて炒める。
■豚肉が半分くらい火が通ったら、もやし＋ニラを入れて炒め続ける。

■さらにアスパラを加えて、炒め続ける。

■全体に火が通ったら、①～④の調味料を入れ、強火で汁気を飛ばすように一気に炒める。

■最後に塩・こしょうを振って、軽く混ぜて出来上がり。