スープたっぷり!あさりのバター酒蒸し

料理教室すぷらうと @cook_40051198
息子の大好物です。酒とバターをたっぷり使ってうまみのスープをごはんにかけていただきます。
このレシピの生い立ち
あさりのスープをいっぱいごはんにかけたいということから酒の量をどんどん多くしていたらこんな感じに。息子はまた作ってとリクエストがあります。
作り方
- 1
あさりの表面を軽く洗ってから、ボールに入れた塩水に1時間つけて砂出しをする。水気をきったあさりをフライパンにいれる。
- 2
強火にして酒を入れてからふたをして蒸し焼きにする。
- 3
あさりのふたがあいたら、バターと小ねぎを入れて2分ふたをして蒸らしてできあがり。
- 4
あさりバターとあさりスープ人気検索トップ10になりました。ありがとうございます。
コツ・ポイント
無塩バターや酒をたっぷり使って、塩味をうすくすることであさりのうまみのスープをそのまま飲めるのがポイントです。
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