えびと長芋のがんもどき*ふわふわ揚げ

わらし @warathy11
歯ごたえを残した長芋と、えびの食感がぴったりです。豆腐も加えてふわふわに。
このレシピの生い立ち
以前、しんじょ風なものを山芋で作ったところ好評。豆腐を加えてふわふわ感を出しました。
作り方
- 1
長芋は皮をむいて水にさらし、1/3を細かく刻む。えびは背ワタを取って塩少々と酒小さじ1(分量外)をふっておく。
- 2
えびを包丁で粗挽きにたたく。長芋をすりおろす。長ネギはみじん切り。材料をすべてボウルに入れてよく混ぜる。
- 3
揚げ油を中温に熱し、2をスプーンですくってそっと落として揚げる。きつね色になったらバット等に上げて油をよく切る。
- 4
お皿に盛って出来上がり。味はしっかりついているのでそのままどうぞ。
(この分量で小さめ20個出来ます)
コツ・ポイント
長芋とえびは粗めに切っても大丈夫です。食感をより楽しめると思います。タネがゆるいかな、と言うときには小麦粉を少しずつ足して調整して下さい。
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ふわふわ一口がんも
豆腐と鶏の挽肉をまぜて揚げました。ふわふわのポイントは長いも!つなぎの片栗粉など入れないふんわりしたがんもです。


山芋たっぷりがんもどき
豆腐を十分水切りして、山芋をたっぷり加えると、いつもよりふわふわやわらかいがんもどきができます。


ふわふわ手作り☆揚げ出しがんも
ふわふわの秘密は長いもちゃん♬すりおろしと角切りの長いもを入れてサクフワ食感です♡お酒のアテにもどうぞ!!


豆と豆のコラボ 枝豆たっぷりの飛竜頭
お豆腐と長いもがベースなので、食感がふわっとしています。枝豆とえびの相性がばっちりです。レモン、塩、天つゆで召し上がってください。


自家製がんも(^w^)
ふわふわっとした食感と豆腐の甘味が味わえる1品かな


ふわふわがんもどき⤴
山芋が入っているからふわふわ⤴揚げたて美味しいよ~⤴


山芋のふわふわがんもどき
揚げることで山芋の味がぎゅっと閉じ込められて、うまみたっぷりの仕上がりに。


ふわふわ~がんも(σ・∀・)σ
ひじきの煮物が余ったので(>∇<)前に作ったがんももあるけど又のっけてしまました。山芋入りだからフワフワ☆


フワフワ手作りがんもどき
山芋が入ったフワフワながんもどき(^^)がんもどきぽくないかもしれないけどがんもどき(*^.^*)


海老入り豆腐de揚げ焼きがんも
油の後処理回避→揚げ焼きで、お野菜たっぷり&海老のプリプリ食感のフンワリ♡サクサクがんも(^^)全材料を混ぜて焼くだけ♪


えび入りがんも
外はカリッと中はモチトロ~っと!クセになる食感♪豆腐ベースで野菜たっぷりなのでヘルシーです^^


飛竜頭落とし揚げ
ふわふわで美味しい♪


★ふわふわ桜海老入りがんも★
手づくりのがんもどきってあげたてを食べることができるのがうれしいですよね。桜海老や黒ゴマ入りで子供にもぴったりです♪


飛竜頭
お豆腐に長いもが入っているのでふわふわもちもち、何が入っているか楽しみに食べていただきました。


海老とじゃこと青じその手作りがんもどき
ふわふわして、じゃこと海老と大葉の味が食欲をそそります。


揚げない☆ふわふわがんもハンバーグ
ふわふわのがんもどきを豆腐ハンバーグのように焼きました。お弁当にもおすすめです☆


がんも 覚書き
ごぼうのシャキシャキ。山芋のふわふわ。こんぶポン酢+小ネギ(小口切り)で食べるのが好き。


飛竜頭
お豆腐と野菜の優しい味の飛竜頭です。フワッと食感も優しいですよ(^w^)


たけのこのがんも☆
たけのことえびの食感が最高です♫


野菜がんもどき揚げ
ほくほく食感×甘みのあるさつまいもやかぼちゃをメインに、にんじん、さやいんげんも加え、彩り豊かに仕上げたがんもどき揚げ。


*ふわふわキンピラがんもどき*
カリカリふわふわのがんもどき♪手作りだからこそバリエーションアップお豆腐の美味しさを存分に楽しめますよ(*^O^*)


絶品!手作り「ふわふわ がんもどき」
揚げたてを「はふはふ」しながら食べるがんもは絶品。大和いも入りで、ふわふわの食感。お酒のつまみ、お惣菜、お弁当にも♪


ふわふわがんもどきのとろとろあんかけ
手作り感のある長いもの効いたがんもどきです。熱々が美味しい!!


山芋入りのフワフワがんもどき
ひじきや大豆も入って栄養豊富 ふわふわで美味しいです


ひりょうず
ふわふわ食感に山椒がピリッときいた一品です!


海老のがんもどき
豆腐とエビのペーストを使ったがんもどきです。


ガンモ豆腐〜ふわふわ^ ^
あっさりしていて、簡単に作れますよ〜^_^ガンモと豆腐がふわふわで子供から大人まで温まる一品です。


超簡単!がんもどき風豆腐
いつもワンパターン化しがちな豆腐ですが、お好みのお野菜を加えてあげれば簡単にいつもと違う一品ができますよ♪


ひろうす
冷蔵庫の残り物を活用した、木綿豆腐と山芋の「ひろうす」です。とっても簡単、美味しくて経済的です。具は、お好きな物をね。


簡単★はんぺんでえびひりょうず
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