エノキのシャキとろサラダ

r_knee's cooksnap of when they made エノキのシャキとろサラダ.
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エノキ好き〜生の大根好き〜ならコレがオススメなり☆
このレシピの生い立ち
サラダが食べたくて、でもいつもの大根サラダじゃつまらなくて(笑)冷蔵庫にあった大根キュウリえのきでひらめきました(^w^)

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材料

3人分
  1. えのき 1袋
  2. きゅうり 1本
  3. 大根 10〜15センチ程
  4. 酒 大さじ2
  5. 味ぽん
  6. orめんつゆ 適量

作り方

  1. 1

    エノキは下の部分を切り捨て残りを半分の長さに、キュウリと大根はエノキより少し長めの千切りにします。

  2. 2

    エノキをシリコンスチーマーに入れ酒をふりかけ、レンジ600Wで2〜3分加熱します。

  3. 3

    加熱したエノキはザルなどにあげ少し水気を切りながら冷まします。

  4. 4

    エノキが冷めたら、キュウリと大根と合わせて混ぜます。

  5. 5

    お皿に盛り、食べるときに味ぽんorめんつゆをかけて〜できあがり♪

コツ・ポイント

えのきは洗うと風味がなくなるので洗わずに☆また、加熱しすぎて柔らかくなると歯応え激減なので(^。^;)水切りも絞ってしまうとトロミが物足りなくなっちゃいます(^。^;)

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