たけのこと油揚げの甘辛煮

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ちーなーmam
ちーなーmam @cook_40159338

そのまま食べても、ご飯やうどんに入れても美味しいです
このレシピの生い立ち
母がうどんの時によく油揚げを炊いてくれて、そこにたけのこを入れたら入れたら美味しいかなぁと思って入れてみました。

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材料

  1. たけのこ(水煮) 半分
  2. 油揚げ 2~3枚
  3. 醤油 大さじ2
  4. 砂糖 大さじ2
  5. 酒 大さじ2
  6. みりん 大さじ2

作り方

  1. 1

    たけのこと油揚げを同じくらいのサイズに切りそろえる(たけのこの厚みを油揚げに揃えるくらいのイメージで)

  2. 2

    油揚げを水でふっくらするまで炊く

  3. 3

    2の油揚げにたけのこと醤油以外の調味料を全て入れて、水分が半分ぐらいになるまで炊く

  4. 4

    3に醤油を加えてしっかり混ぜ、水気が無くなれば完成

コツ・ポイント

しっかり油揚げを炊いてください

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