小さじde計量簡単　ネギキャベツ餃子

ぽんぐー's cooksnap of when they made 小さじde計量簡単　ネギキャベツ餃子.
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BellmanM's cooksnap of when they made 小さじde計量簡単　ネギキャベツ餃子.
issy82
issy82 @cook_40052095

たくさん食べてももたれない餃子が作りたい！お店で食べた野菜たっぷり餃子を参考に作ってみました。材料も覚え易く計量簡単♪
このレシピの生い立ち
餃子が好きでついぱくぱく食べてしまうけど、後からもたれる事がある‥。ある日お店で食べた野菜多めのさっぱりとした餃子。食後もまた食べたくなる味でした。参考にお肉少なめで作ってみました。たれはお好みですが、ポン酢でさっぱりいただいてます。

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材料

大判型25枚分
  1. 餃子の皮(大判) 25枚
  2. 豚ひき肉 100ｇ
  3. キャベツ(みじん切り) 100ｇ（1/4個位）
  4. 長ネギ(みじん切り) 100ｇ（1/2本）
  5. ●塩 小1/4
  6. ●にんにく(すりおろし) 小1/2
  7. ●酒 小2
  8. ●醤油 小2
  9. ●オイスターソース 小1
  10. ●ごま油 小1
  11. 熱湯 100㏄
  12. ごま油(仕上げ用) 適量

作り方

  1. 1

    キャベツ・長ネギをみじん切りにし、ボウルにひき肉と●を入れ、ねばりが出るまでよくこねる。

  2. 2

    包みやすいようボウル内でたねを4等分し、具のバランスを見ながら皮に包んでいく。（1/4で6個分位）

  3. 3

    フライパンにごま油をひき餃子を並べる。中火で約３分焼き目がついたら、熱湯を入れ蓋をし強火で3～4分。

  4. 4

    餃子がぷっくりし皮が透き通り、水分がとんだら仕上げにごま油をお好みで回しかけ、ぱりっとなるまで焼く。お皿に盛って完成☆

コツ・ポイント

行程１でまぜる時、野菜が多いので最初はぱらぱらしていますが、ひき肉のねばりが出てくるとまとまります。ここでしっかり混ぜ合わせてください。

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レシピ作者

issy82
issy82 @cook_40052095
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野菜とお魚が大好き。季節感と彩りのある料理を心がけています♪
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