骨まで食べられる☆小アジの南蛮漬け

キッチンペーパーで水分をとる。

片栗粉をまぶす。

余分な片栗粉は落とす。

油であげる。
この時、骨まで食べられるように、中火～弱火でじっくりあげる。

玉ねぎは、薄切り。
ピーマン・人参は、千切りにします。

酢、砂糖、薄口醤油を混ぜ合わせる。

小アジが、揚がったら、油は切らずにそのまま8)で作った南蛮酢の中に入れる。

9)に切った野菜を入れる

冷蔵庫で半日程寝かせて、盛り付ければ完成！